“冷藏”不行,“暖藏”行!卡薩帝冰吧:鮮果7天不變色

2020年11月27日 16:21來源于:網絡
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今年雙11鮮果市場表現亮眼。京東生鮮數據顯示,11日開售不到10min,百萬級庫存被搶購一空;10min,500萬顆愛媛果凍橙、80萬斤國

今年雙11鮮果市場表現亮眼。京東生鮮數據顯示,11日開售不到10min,百萬級庫存被搶購一空;10min,500萬顆愛媛果凍橙、80萬斤國產蘋果、35萬顆琯溪蜜柚被訂走,佳沛奇異果成為明星單品。

雙11囤水果背后,也是用戶對一日三餐之外的高品質飲食有需求的表現。也正是人們對健康飲食的重視,催生了卡薩帝冰吧12℃"暖藏"模式。

近期,一支水果儲鮮視頻從網絡傳出,為大家演示了部分水果冷藏后的情況,香蕉在冰箱冷藏3天后出現黑斑、芒果冷藏7天內部發黑腐壞。同時,視頻也給出了結論——熱帶水果"冷藏"不行,但可以"暖藏"。

“冷藏”不行,“暖藏”行!卡薩帝冰吧:鮮果7天不變色

 

儲鮮是冰箱的強項,但儲水果未必

《高端人群健康飲食報告》指出高端人群會為特定食材準備專屬冰箱分區,但并不是所有食材都能放進冰箱。這是因為冰箱4℃冷藏溫度雖然能有效抑制細菌生長,但對熱帶水果來說,太"冷"了。知名母嬰育兒博主、營養師王斌也表達過同樣的觀點:熱帶水果在10℃以下容易發黑腐爛,如果是顏色偏青、還未完全成熟的香蕉、芒果,冷藏后會腐爛得更快。

當然也并不是只要"暖"就能延長水果保鮮期,乙烯也要"防"。以香蕉為例,22℃常溫下它會迅速釋放乙烯自我催熟,儲存8天,腐爛指數0.96,失重率15.7%,VC含量0.13mg/100g,腐敗變黑。

對此,卡薩帝冰吧給出了"暖藏"解決方案:用四維生態果藏方案模擬原生態水果生長環境,以12℃暖藏、90%濕度、除乙烯模塊及溶菌酶抗菌涂層,營造熱帶果園般儲鮮環境。中國農業大學實驗發現,香蕉在冰吧12℃下儲存7天,顏色依舊鮮艷,果實失重率僅為2.9%,新鮮可食。

除了保鮮,還能帶來全場景儲鮮

很多人覺得,家里已有冰箱,再添置冰吧難免擁擠。其實,冰吧未必要擠占廚房空間,它適用于大部分家居場景,除了廚房,還可以放在客廳、臥室等。

“冷藏”不行,“暖藏”行!卡薩帝冰吧:鮮果7天不變色

 

拿客廳來說,蘇寧易購發布的《2020客廳消費白皮書》顯示,超過50%的用戶對現有客廳功能分區及用途不滿意,大家希望客廳承擔起社交功能,接待朋友時不必再跑餐廳、咖啡館。其實這不難實現,只要家里有一間給力的廚房,外加一臺高端冰吧就可以了。

而且,冰吧并不僅僅是保鮮容器。以今年10月發布的卡薩帝鮮+原石套系為例,它帶來的是整套家庭儲鮮方案。原石冰箱在儲鮮食材的同時,還可以為用戶推薦營養食譜;酒柜為紅、白葡萄酒提供12-14℃多溫區專業儲存,佐餐紅酒隨時取用;冰吧不僅為水果提供12℃暖藏,還會提醒用戶及時食用。

在消費升級大趨勢下,用戶對飲食健康、家居場景的要求日益攀高,而卡薩帝冰吧順應市場需求,不斷收獲市場和用戶認可。這一點雙11數據可提供佐證,11月1日-11日,卡薩帝冰酒零售額增幅264%,5k+價位段份額70%。


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